Baba au rhum

Baba au rhum

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Ingrédients

Pour le CARAMEL
* 2 doses de sucre (ici 1/2 tasse)
* 1 dose d’eau (1/4 de tasse)

Pour le BABA AU RHUM
* 1 tasse de farine
* 1/4 de tasse de sucre
* 1 sachet de sucre vanillé ou de l’extrait de vanille
* 2 oeufs
* 2 cuillères à soupe de lait
* le zeste d’1 citron (vous pouvez aussi utiliser le zest d’une orange)
* 125g de beurre fondu
* 1,5 cuillerées de levure
* 1 pincée de sel

Pour le CARAMEL AU RHUM
* 1/2 tasse de sucre
* 1/4 de tasse d’eau
* de la cannelle
* 1/2 tasse de rhum

N’oubliez pas le moule à savarin

Exécution :

BABA AU RHUM FACILE, exécution:

Préchauffez votre four à 300°c

Préparez 1 premier CARAMEL:
Melangez 1/2 tasse de sucre et 1/4 de tasse d’eau, faites chauffer en mélangeant le temps que ça réduise.
Versez le caramel au fond du moule à savarin

Préparez la pâte du BABA:
Mélanger la farine, le sucre, les oeufs, le lait, le beurre, la levure, le zest de citron et la pincée de sel.
Versez la pâte du baba dans votre moule à savarin (dans lequel vous avez versez le caramel)
Mettre au four à 300°c pendant 20 à 25 minutes

Pour le CARAMEL AU RHUM afin que votre baba devienne un BABA AU RHUM:
Préparez un nouveau caramel en y ajoutant un peu de cannelle. Puis lorsque ça commence à réduire ajoutez une demi tasse de rhum.

Finalisez le BABA AU RHUM:
Démoulez le baba, versez dessus le caramel au rhum. Une fois que le liquide s’est imbibé vous pouvez servir votre BABA AU RHUM.

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