Beetenbartsch( bortsch à la betterave rouge)

Beetenbartsch( bortsch à la betterave rouge)

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Ingrédients

Pour 4 personnes :

400 g de betterave rouge cuite

3/4L de bouillon de légumes

sel, poivre, marjolaine

1/8 L de crème

50 g de lardons

1 oignon

Couper l’oignon en rondelles et le cuire avec la marjolaine dans le bouillon. Ajouter la betterave coupée en morceaux. Cuire 10-15 mn. Mixer la soupe. Assaisonner.

Ajouter la crème et les lardons. Mélanger.

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