Beignets au gruyère

Beignets au gruyère

- in Poissons et Crustacés
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Ingrédients

  • 125 g de farine,
  • 1 oeuf,
  • 1 c à s d’huile,
  • 1 dl de bière blonde

Mettez la farine dans un plat, incorporez le jaune œuf, une cuillerée d’huile d’arachide et la bière Pils. Vous devez obtenir une pâte lisse mais épaisse.
Laissez reposer au minimum 1 heure. La bière doit faire son effet de levure.
Battez le blanc d’œuf en neige juste avant d’employer la pâte à frire. Incorporez-le délicatement.
Faites des bâtonnets de gruyère (5 cm/1cm environ).
Trempez les dans la pâte et glissez les avec précaution dans la friture très chaude. Laissez dorer.
Egouttez sur du papier absorbant et salez légèrement.

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