Charlotte aux Pralines

Charlotte aux Pralines

- in Pâtisseries
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(pour 6 personnes)

30 biscuits à la cuillère, 150 g de pralines roses, 150 g de beurre, 75 g de sucre semoule, 10 cl de kirsch, 3 c. à soupe de sirop

1. Piler le pralines, puis dans une terrine, mélanger avec le sucre, le beurre et le kirsch. Travailler ce mélange jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

2. Dans une assiete creuse, mettre le sirop avec un petit verre d’eau. Passer les biscuits rapidement dedans et tapisser le fond et le tour d’un moule à charlotte. Verser au centre la pâte de pralines. Recouvrir de biscuits mouillés et mettre au frais.

3. Servir le lendemain accompagné d’une crème anglaise.

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