Emincé de veau à la crème

Emincé de veau à la crème

- in Poissons et Crustacés
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Ingrédients

  • 500 d’émincé de veau
  • 3 dl de crème fraîche
  • 10 g de beurre
  • Herbes de provence
  • Sel
  • Poivre du moulin
  • Huile (supportant bien la chaleur)

Préparation

  • Saler, poivrer l’émincé de veau.
  • Dans une poêle à frire, faire griller l’émincé pendant 3 minutes en retournant les morceaux afin qu’ils grillent uniformément.
  • Réduire le feu puis ajouter la crème fraîche, le beurre et quelques herbes de provence.
  • Laisser mijoter à couvert jusqu’à que la sauce prenne une bonne consistance et soit bien liée.
  • Ajuster l’assaisonement et donner un coup de moulin à poivre.

 

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