Gâteau aux Cerises et aux Noisettes

Gâteau aux Cerises et aux Noisettes

- in Pâtisseries
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Préparation : 30 minutes, Cuisson : 40 minutes au four à 180 °ccake aux cerises et aux noisettes

(pour 6 personnes)

500 g de cerises, 100 g de noisettes, 100 g de farine, 100 g de sucre, 3 oeufs, 100 g de beurre, 1 c. à soupe de rhum ambré, 1 pincée de sel

1. Rincer et éponger les cerises. Les dénoyauter. Faire griller les noisettes à sec. Les broyer grossièrement.

2. Dans un saladier, battre les jaunes d’oeufs avec le sucre. Incorporer la farine, les noisettes, le rhum et le beurre fondu.

3. Monter les blancs en neige avec le sel. Les incorporer à la préparation.

4. Verser la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné en éparpillant les cerises peu à peu. Faire cuire au four à 180 °c pendant 40 minutes. Démouler et laisser refroidir.

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