Gâteau banane et noix

Gâteau banane et noix

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INGREDIENTS
Pour 4 à 6 personnes


220g de farine
100g de sucre en poudre
100g de beurre salé tempéré, découpé en petits dés + 20g pour le moule
2 oeufs
3 bananes bien mûres
50g de noix hachées
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/2 sachet de levure chimique

Moule:
1 moule à cake ou un moule à manqué

1. Préchauffez le four à 180°C. Epluchez les bananes et écrasez-les à la fourchette.

2. Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure puis réservez quelques minutes. Pendant ce temps, réunissez, dans le bol d’un mixeur, les bananes, le beurre, le sucre, la farine, les oeufs et la vanille, puis ajoutez les noix hachées.

3. Beurrez le moule et versez la pâte. Mettez au four pendant environ 50 minutes en vérifiant la cuisson avec une lame ou une brochette: dès qu’elle ressort propre, le gâteau est cuit.

4.Laissez reposer le gâteau une dizaine de minutes sur une grille avant de démouler.

Le bon trucCe gâteau est délicieux avec le café, et particulièrement au petit déjeuner.
Je vous conseille de faire attendre ce gâteau une jounée avant de le déguster (dans ce cas, enveloppez-le soigneusement d’aluminium une fois refroidi).

 

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