GÂTEAU MOUSSELINE AUX NOISETTES

GÂTEAU MOUSSELINE AUX NOISETTES

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Ingrédients pour 6 personnes  :

120 g de sucre en poudre
zeste de 1 orange
zeste de 1 citron
4 oeufs
25 g de noisettes en poudre
50 g de farine
75 g de fécule de pommes de terre
1 noix de beurre
2 càs de sucre glace

Préparation :  

Préchauffez le four à th 5 (150°). Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Dans le bol d’un mixeur, mettez le sucre, les zeste d’orange et de citron, les noisettes en poudre et les jaunes d’oeufs. Mélangez bien. Ajoutez petit à petit la farine et la fécule de pommes de terre. Versez le tout dans une terrine. Battez les blancs en neige ferme et mélangez-les délicatement à cette préparation. Beurrez un moule de 18 cm de diamètre et remplissez-le de cette préparation. Glissez au four et laissez cuire 40 mn ou jusqu’à ce qu’une aiguille en ressorte propre. Laissez refroidir sur une grille, puis démoulez. Saupoudrez de sucre glace au moment de servir.

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