HARENGS À LA RUSSE

HARENGS À LA RUSSE

- in Poissons et Crustacés
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Ingrédients pour 4 personnes :

500 g de filets de harengs salés
1 carotte
2 oignons rouges
3 cornichons
1 litre de lait
25 cl d’huile
1 feuille de laurier
poivre noir

Préparation :  

Lavez et faites dessaler les harengs 12 h dans le lait. Lavez-les de nouveau et égouttez-les. Installez les filets dans le fond d’une terrine. Recouvrez d’huile, de rondelles d’oignon, de cornichons et de carottes. Poivrez et ajoutez la feuille de laurier. Laissez mariner 1 h et servez. 

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