Mousse au chocolat

Mousse au chocolat

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Ingrédients

Ingrédients

pour 5 personnes

4 oeufs
4 cuillérées à soupe de sucre semoule
100 g de chocolat
1 cuillérée à soupe de café fort ou autre parfum
60 g de beurre doux

Réalisation

Faire fondre tout doucement le chocolat
puis ajouter le beurre en petit morceau.
Bien mélanger pour que le chocolat soit bien lisse.

Battre les jaunes avec le sucre semoule jusqu’à blanchiment. Ajouter le mélange chocolat-beurre à la préparation et bien remuer.
Monter les blancs en neige bien fermes avec une pincée de sel. Incorporer délicatement les blancs.
Mettre au frais au moins 2 heures.

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