Pâtisseries

Pour une quinzaine de petits cupcakes (ou 8 de taille muffin) Librement inspirée d'une recette d'Elinor Klivans, Cupcakes 150 g de farine 150 g de cou ...
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Poissons et Crustacés

Pour une dizaine d'éclairs 50 g de beurre 75 g de farine tamisée 2 œufs moyens Une bonne pincée de sel fin 4 bonnes pincées de sucre Du sucre glace 12 ...
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Desserts

Pour une quarantaine de cookies 110 g de farine 30 g de beurre 35 g de sucre Zestes d'un demi citron 1 jaune d'œuf 4 cl de lait 1/2 cc de levure 1/2 c ...
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Entrées

Ingrédients: - 4 croûtes de vol au vent toutes prêtes ou 1 rouleau de pâte feuilletée - un reste de poulet : avoir l'équivalent de 2 cuisses de poulet ...
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Entrées

Ingrédients: - 1 pâte brisée - 250g de purée de tomates - 150g de mozzarella - 2 oignons (conserver quelques émincés pour la déco) - 1 gousse d'ail - ...
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Entrées

Ingrédients: - 600 gr plat de côtes de boeuf -  600 gr de culotte de boeuf - 4 ailerons de volaille - 1 ou 2 tronçons d'os à moelle - 2 poireaux - 2 c ...
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Entrées

Ingrédients: - 5 feuilles de brick - 400g de saumon fumé - 3 cuillères à soupe de crème épaisse - Aneth fraîche - 1 jaune d'oeuf - Œufs de lump pour l ...
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Entrées

Ingrédients: - 150 gr de jambon cru de Savoie en fines tranches - 125 gr de Beaufort - 1 bottillon de ciboulette - Poivre Préparation: Retirer la croû ...
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Entrées

Ingrédients: - 300 gr de filet de morue - 100 gr farine - 3 oeufs - 50 gr beurre - 1/2 litre de lait - 1/8 litre eau - 1/2 botte de ciboulette - sel, ...
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