Poires au vin et aux épices

Poires au vin et aux épices

- in Desserts
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Ingrédients

pour 8 personnes

1,5 kg de poires

75 cL de vin blanc moelleux (Tokay vendanges tardives)

150 g de sucre en poudre

1 baton de cannelle
2 clous de girofle
2 grainrs de cardamone
¼ de noix de muscade

Réalisation

Porter doucement le vin blanc et les épices à ébullition
dans une casserole.
Laisser infuser ¼ d’heure.
Eplucher les poires et retirer les pépins
après les avoir coupées en deux.

Remettre la casserole sur le feu, ajouter les poires et le sucre
et laisser cuire doucement ½ heure environ.
Vérifier la cuisson des poires.

Servir froid avec du pain d’épices ou tiède avec une glace (aux macarons).

 

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