Potage au persil

Potage au persil

- in Légumes/Soupes
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Ingrédients : 100 gr. de persil, 1 botte de cresson, 30 gr. beurre, 500 gr. pommes de terre, 1 litre 3/4 d’eau.
Préparation : Mettre dans l’eau bouillante salée le persil, le cresson épluché et les pommes de terre coupées en morceaux. Laisser cuire 1h. 1/2 à petit feu. Passer au tamis au moment de servir et verser dans la soupière sur le beurre.

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