Quesadillas

Quesadillas

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IngrédientsPour 2 à 4 personnes ( selon que c’est une entrée ou un repas léger): 4 tortillas, 250g de fromage râpé, 3 oignons de printemps hachés, 4 piments jalapeño égrainés et hachés finement.
PréparationHuiler un côté des tortillas. Chauffer une poêle, y mettre une tortilla, côté huilé contre la poêle. Saupoudrer de fromage, d’oignons et poivrer. Déposer une autre tortilla sur cette face, côté huilée sur le dessus. Couvrir la poêle d’une assiette et retourner les tortillas, remettre dans la poêle. Lorsque le fromage fond, retirer de la poêle. Continuer de même avec les autres tortillas. Couper en quatre et servir accompagné de salsa de tomates ou de poivrons.

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