RIZ AU CURRY

RIZ AU CURRY

- in Poissons et Crustacés
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Ingrédients pour 4 personnes :2 verres à moutarde de riz (300 g)
3 verres à moutarde d’eau
1 cube de bouillon de volaille
3 càs d’huile d’olive
20 g de beurre
1 oignon
1 poivron rouge
sel, poivre

Préparation : 

Eplucher  et couper fin l’oignon. Retirer le pédoncule du poivron. L’ouvrir, l’égrainer. En retirer la peau avec le couteau économe. Le couper en petits dés. Dans la casserole, faire fondre et chauffer le beurre et l’huile. Y faire revenir l’oignon et le poivron coupés fins, pendant 5 mn. Ajouter le riz. Saler, et continuer la cuisson en faisant un riz pilaf (voir recette). Ajouter le curry dans le bouillon de volaille.

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