Sauté de courgettes à l’indienne

Sauté de courgettes à l’indienne

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Ingrédients800g courgettes, coupées en rondelles, 2 pommes de terre, coupées en dés, 1 oignon haché, 1 cuillerée à café graines de cumin, 1/2 cuillerée à café piment en poudre, 1/2 cuillerée à café curcuma en poudre, 2 cuillerées à soupe huile, sel.

PréparationFaire chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon. Ajouter cumin et pommes de terre ; cuire 2 à 3 min. Ajouter courgettes, épices et sel. Mélanger et cuire à couvert, 15 min à feu doux.
A servir par exemple en accompagnement d’un poulet Tandoori

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