Sorbet à la noix de coco

Sorbet à la noix de coco

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Ingrédients : 
25 cl de lait de coco
12,5 cl d’eau 
2 cl de vieux rhum
2 blancs d’œufs
100 g de sucre

Mélanger le lait de coco avec l’eau et le rhum.

* Battre les blancs d’œufs en neige en ajoutant le sucre petit à petit.

* Mélanger les blancs battus avec le lait de noix de coco et le rhum et placer cette crème dans la partie  » freezer  » du réfrigérateur.

* Lorsque le sorbet est pris, démouler et disposer des boules de sorbet dans des verres préalablement passés sous l’eau glacée.

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