TARTE A LA RHUBARBE

TARTE A LA RHUBARBE

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Ingrédients pour 6 personnes :

Pâte brisée ou sablée
200 g de sucre semoule
50 g de farine
3 oeufs
25 cl de litre de lait
500 g de rhubarbe

Préparation :

Eplucher la rhubarbe, couper en tronçons de 3 à 4 cm, blanchir, égoutter, mettre dans le fond de tarte. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Mélanger le sucre, les jaunes, la farine et le lait. Ajouter les blancs battus en neige. Verser cet appareil sur la rhubarbe. Mettre au four 180° 25 à 30 mn

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