TARTE AUX 2 POMMES ET À LA CANNELLE

TARTE AUX 2 POMMES ET À LA CANNELLE

- in Desserts
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Ingrédients pour 6 personnes :

1 pâte feuilletée
1 kg de pomme mélangées (reinette, granny-smith)
50 g de beurre + pour le moule
125 g de sucre en poudre
30 g de raisins de Corinthe
1/2 càs de cannelle en poudre
2 oeufs
25 cl de crème fraîche liquide
125 g de poudre d’amandes
sucre glace

Préparation :

Préchauffez le four à th 6 (180°). Beurrez un moule à tarte de 18 cm de diamètre et garnissez-le de pâte. Piquez le fond de tarte. Posez dessus un papier sulfurisé et des légumes secs et mettez au four 15 mn. Laissez le four allumé. Epluchez les pommes, épépinez-les et coupez-les en cubes de 2 cm. Faites fondre le beurre dans une poêle. Ajoutez les pommes, la moitié du sucre, les raisins et la moitié de la cannelle. Faites cuire 5 mn sur feu vif en remuant souvent. Dans une terrine, fouettez les oeufs avec la crème, la poudre d’amandes, le reste de cannelle et de sucre. Retirez le papier sulfurisé et les légumes secs et versez le contenu de la poêle dans le fond de tarte. Recouvrez de préparation à base de poudre d’amandes et remettez au four pour 15 à 20 mn. La tarte doit être bien dorée. Servez chaud ou tiède, saupoudrez de sucre glace.

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