TARTELETTES AU MELON ET AU MESCLUN

TARTELETTES AU MELON ET AU MESCLUN

- in Poissons et Crustacés
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Ingrédients pour 4 à 5 personnes   :

10 tartelettes de pâte brisée salée déjà prêtes
5 cuil. de mayonnaise
3 cuil. de crème fraîche
paprika en poudre
1 petit melon
quelques feuilles de mesclun
120 g de jambon cuit en une seule tranche
poivre

Préparation :  

Lavez vos feuilles de musclun que vous hacherez grossièrement. Découpez votre melon en quartiers. Otez la peau, les pépins et les filaments. Coupez le melon en dés. Dégraissez le jambon et coupez-le également en petits dés. Mélangez dans un récipient la mayonnaise et la crème et ajoutez du paprika à volonté. Laissez reposer. Mélangez le mesclun, le melon et le jambon. Ajoutez la mayonnaise au paprika. Déposez dans les tartelettes et servez.

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