Velouté de coriandre

Velouté de coriandre

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Ingrédients

- 1 botte de coriandre (60 g environ)
- 150 g de fromage à tartiner (Philadelphia light ou Saint-Moret light)
- 800 ml de bouillon de volaille
- poivre
La recette pas à pas

1) Laver la botte de coriandre et la sécher. Supprimer l’extrémité épaisse des tiges. Conserver quelques pluches pour la présentation. Chauffer le bouillon de volaille.

 2) Dans le bol d’un mixeur, déposer la coriandre (tiges et feuilles), ajouter le fromage et mixer le tout. Terminer par le bouillon chaud tout en continuant de mixer.

 3)Poivrer selon votre goût (ne pas saler, le fromage l’étant déjà). Servir aussitôt.

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