pour 60 biscuits:
200 g de beurre
100 g de sucre
2 jaunes d’oeufs
1 pincée de sel
300 g de farine
100 g de noisettes moules
confiture de framboises, ou groseilles
Mélanger avec le bout des doigts, le beurre, le sucre, les jaunes d’oeufs et le sel. Ajouter alors la farine et les noisettes. Mettre la pâte 2 h au frais.
Faire des petites boules avec la pâte et avec un doigt, creuser ses boules. Poser sur une plaque beurrée et cuire 12-15 min à 200 °C. Déposer alors sur une plaque, garnir le creux de chaque biscuit avec de la confiture. Laisser refroidir.
